Réussir le petit déjeuner des enfants : aliments à choisir et erreurs à éviter !

Un bon petit déjeuner pour enfant comporte une boisson, un produit céréalier complet, un produit laitier et un fruit.  

Le petit déjeuner permet de recharger les batteries de vos enfants après une bonne nuit de sommeil, pour leur permettre d’avoir l’énergie nécessaire pour tenir toute la matinée ! 

Vous retrouverez dans cet article tous les éléments pour combler les besoins de vos petits. 

Bien sûr, n’oubliez surtout pas que l’équilibre alimentaire se fait sur l’ensemble de la journée et même de la semaine. Un point important à retenir, pour éviter de culpabiliser si un matin ne se passe pas parfaitement ! 

Les besoins des enfants au petit déjeuner (3 à 12 ans) 

Le réveil a sonné, les enfants sont tirés du lit, il est temps de leur proposer un bon petit déjeuner, pour éviter le coup de barre de 11h00. 

 Pour composer un petit déjeuner pour un enfant, il faut respecter quelques règles assez simples pour aller chercher tous les nutriments essentiels : 

• Une boisson sous forme d’eau ou de lait pour bien réhydrater vos enfants après la nuit de jeûne. Il vaut mieux éviter les jus de fruits, souvent trop sucrés. 

• Un (de préférence complet) pour faire le plein en glucides complexes, qui donnent de l’énergie et fournissent aussi des fibres.  

• Un laitage sous forme de fromage, lait ou yaourt nature pour combler les besoins en protéines. Ces dernières sont essentielles au développement musculaire et osseux.  

• Un fruit qui va fournir des vitamines, des minéraux et des fibres. Les fruits frais sont toujours à prioriser pour leur apport en fibres. Évidemment, pour les matins pressés, les compotes sont pratiques et rapides. Dans ce cas, privilégiez les compotes sans sucres ajoutés.  

3 idées de petit déjeuner pour les enfants 

Selon les saisons et selon les produits présents dans votre frigo, voici 3 recettes de petit déjeuner à proposer à vos enfants, regroupant tout ce qu’il leur faut pour bien démarrer la journée : 

• Une tranche de pain aux céréales ou complet, avec de la confiture de fruits, un fromage blanc et un fruit de saison 

• Un bol de porridge overnight (mélange de lait et de flocons d’avoine préparé la veille) avec une pomme en quartiers 

• Une tartine de pain aux céréales grillée, garnie avec de l’emmental et une compote de pomme 

Les aliments à éviter  

Il y a des aliments à éviter au petit déjeuner, même si parfois ils feraient le bonheur des enfants : 

• les céréales trop sucrées (privilégiez des céréales avec un Nutriscore A ou B) 

• les viennoiseries 

• les gâteaux  

• les brioches  

• les jus de fruits 

• les laitages aromatisés 

En bref, attention aux sucres, et plus globalement, à certains produits qui renferment des glucides simples trop rapidement assimilables, de mauvais gras et peu de fibres. 

Les laitages aromatisés (yaourts ou fromages frais) par exemple, contiennent beaucoup de sucres.  

Privilégiez les versions natures et préférez ajouter une pointe de miel ou de la confiture pour les sucrer plus naturellement.  

Il est important de noter également que les alternatives végétales au lait de vache ne contiennent pas forcément de calcium et de vitamine D : privilégiez des versions enrichies si vous souhaitez en proposer à vos enfants !

Enfin, le jus est pratique et rapide à consommer mais il est préférable d’opter pour des fruits frais, car ils contiennent des fibres.  

La morning routine à adopter 

Le matin, l’humeur de vos enfants peut être grandement variable ! Il est nécessaire d’établir au sein de la famille une routine matinale pour faire en sorte que le moment avant le départ à l’école soit agréable pour tout le monde.  

Prenez le temps ! 

Ce n’est pas toujours évident, pourtant c’est une étape à ne pas négliger :

• Laissez à vos enfants le temps de passer à table et de faire leur choix

• Réglez le réveil 5 minutes plus tôt s’il le faut, mais tout le monde y gagnera

• Le week-end, les petits déjeuners en famille pourront se faire de manière plus détendue

• Prenez aussi le temps d’être assis avec vos enfants. S’ils vous voient courir à droite et à gauche, cela n’enverra pas le bon message sur l’importance du moment à table

Comme tous les repas, le petit déjeuner ne devrait pas échapper à la règle du zéro écran. Faites-en un moment privilégié : partagez avec vos enfants le programme et les activités du jour, parlez de la date et de la météo, etc. ! 

Osez le changement 

 Si vous voyez que vos enfants se lassent vite d’une routine trop ancrée, n’hésitez pas à varier les choix de petit-déjeuner. Ils auront une impression de nouveauté et seront plus aptes à déguster leur repas.  

Impliquez-les ! 

Pourquoi ne pas préparer la table du petit déjeuner avec eux la veille, pour les impliquer dans la routine ?

Ils se sentiront fiers de vous aider ! Aussi, n’hésitez pas à les faire cuisiner. Par exemple, proposez leur de faire leur propre mélange pour le porridge overnight (à réaliser la veille) évoqué plus haut dans l'article ! 

Voici la recette du porridge overnight :

• 125 ml de lait
• 1 petite pomme pelée et râpée
• 1 pincée de cannelle
• 1 cuillère à café de sirop d’érable ou de miel
• 35 g de flocons d’avoine
• 1 c. à soupe de graine de chia

Mélanger les ingrédients dans un bol, puis vous n’aurez plus qu’à répartir la préparation dans deux petits pots de confiture et réfrigérer jusqu’au lendemain matin. Juste avant de déguster, garnissez chaque portion avec quelques morceaux de noix.  

Vos enfants n’ont pas faim le matin, que faire ? 

Déjà, laissez-les se réveiller tranquillement. Rien ne sert de leur indiquer qu’il faut absolument passer à table dès la sortie du lit ! L’appétit est peut-être lui aussi bloqué dans le sommeil. Laissez passer un peu de temps.   

S’ils ne veulent vraiment pas manger, et si l’école le permet, glissez dans leur sac une compote de fruits, un yaourt à boire et un morceau de pain. N’hésitez pas à en discuter avec les enseignants, pour savoir s’il est envisageable que vos enfants petit-déjeunent à l’école. 

Pensez-y : le petit déjeuner est aussi et surtout, une bonne occasion de passer un moment tous ensemble, en famille, avant de partir à nos occupations respectives. Alors surtout : profitez-en ! 

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 Bon appétit !